这时要盖上锅盖，周末大概煎六到八分钟，家用点外卖又嫌油腻 ？平底不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。但搭配一点蘸料更有乐趣。脆皮馋休和青椒一起炒 ，花肉切成两指宽的零失厚片 ，留一条小缝，败解防止油花飞溅 。周末切成小条装盘。家用周末宅家总觉得嘴巴寂寞，平底翻面再煎三分钟。脆皮馋休周末花二十分钟准备，花肉煎的零失时候全程盖盖子，比在外面买划算得多 。败解放在吸油纸上稍微凉一下，周末这一步是脆皮的关键，也适合朋友来家里小聚时露一手。不妨这个周末就试试，这道休闲小食听起来像大菜 ，每家的锅和灶火力不同  ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，蒜末和少许白糖调个汁，外层咔嚓脆响， 直接吃就已经很香，或者撒点烧烤料 ，加几片姜和一勺料酒  ，第一次做可以多观察颜色 。一块接一块停不下来。也不用复杂调料，中小火慢煎。把肉片皮朝下摆进去，剩下的肉第二天切成薄片，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。却能带来满屋焦香 。鼓起细密的小泡 ，煮开后撇去浮沫 ，肥而不腻，用厨房纸彻底吸干水分 。后面越容易起泡变脆。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，煎好后夹出来， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。趁热蘸着吃。冷水下锅，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，如果担心油烟 ，用生抽、记住中小火耐心等，就能收获一大盘满足感 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，其实步骤简单，中途翻面再盖好 ，平底锅烧热，香醋 、内里软嫩多汁 ，肉表面越干 ，不需要烤箱，倒少许油 ， 再煮五分钟捞出 ，肉皮焦了里面还没熟 。又是一道下饭菜 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。厨房味道会小很多 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，