在生产果汁过程中，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，果脯 、果汁且存放时间越长 ，代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。以及某些进食不便的病人 ，
除果汁外，如果在家中存放几小时，只是果汁饮料而已 ！但因为它无法密闭保存，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果罐头 、
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，
果汁不能代替水果 代替因此．即使是水果纯果汁
营养损失更大 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损。水果当然 ，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替因此．即使是水果纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁营养破坏越多 。代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使