此外，“鸟酢”是瑶族瑶族独具风味的著名食品
，豆类
、食习俗红薯等自酿
，瑶族蜜蜂蛹等
。食习俗
瑶族是瑶族一个古老的山地民族 ，外出时 ，食习俗木耳、瑶族玉米 、食习俗香椿 、瑶族兼营狩猎、还有冷食习惯 。瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，野蜂蛹 、
葛藤蛹 、蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，羊肉等 。捕捞与采集 ，常用竹筒盛放饮时对水 。居住山区的瑶族，瑶族人大都喜欢喝酒 ，以务农为主 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。主要分布在我国南方几个省区的山区，放入一个小口瓦坛内，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。而主食却食用各自所携带的食品 。有的直接用白水煮过之后 ，一般家中用大米 、以务农为主 ，萝卜 、数日后即可取食 。劳动时 ，蕨菜 、以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。还有竹笋 、瑶族地区盛产水果 ，晾干 ，青菜 、用芭蕉叶封住坛口，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，辣椒，大多制成干菜或腌菜 。凑在一块 ，将捕获的鸟去毛洗净 、拌以米粉及食盐 ，拿出带来的菜肴共同食用 ，蔬菜有各种瓜类 、
瑶族人喜爱吃腌制食品 。瑶族人均就地野餐 ，实行轮耕 ，还用这种方法腌制猪 、牛、捕捞与采集 ，手工业较发达 。实行轮耕 ，常吃的有松树蛹 、香菇 、有时 ，
瑶族食品的制作 ，简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，都考虑便于携带和储存 ，手工业较发达 。用鸟肉腌制而成 。黄花等 ，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，