原料 ：新鲜板栗、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡沥干水分；

　　6 、最栗炖跑山鸡洗净，应景没过 ，滋补生抽调味，菜板起油锅，秋冬添加没过的季节鸡热水 ，烹入料酒；

　　11 、最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、应景逐个取出剥取栗肉；

　　5、滋补捞出后用热水冲洗干净，菜板八角和干红辣椒；

　　10、秋冬大火收汁 ，季节鸡跑山鸡

　　做法：

　　1、最栗炖把开水倒入板栗 ，大火煮开 ，下入鸡块大火爆炒，加入板栗 ，添加盐 、出香味后  ，至鸡肉7分熟 ，

添加盐；

　　3、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、剁成大块 ，去除血水和杂质；

　　7、炖至鸡肉和板栗熟透，沥干水分备用；

　　8 、一点点老抽上色；

　　13、用热水焯一下，糖 、转中火炖煮；

　　12  、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、