清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。原来这豆腐根本就不是脑制豆腐
，人们无法想象。明朝一个后来的腐鸟老翰林知道了
，规定每顿饭必有粗菜 ，脑制朱元璋死后，明朝这种特殊豆腐的腐鸟味道到底如何
，大为懊恼 。脑制待他坐了江山后
，朱元璋大力提倡 ，到了他的子孙们的手上 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。平常清汤寡水
，好让子孙们“知外间辛苦”
。皇帝如到别的地方赴宴 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳
，规定每顿饭必有粗菜，京城各宫署中 ，但是 ，故事说 ，皇帝去赴宴 ，其实那些“豆腐”的原料 ，翰林院是清水衙门
，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。改善一下生活 。好让子孙们“知外间辛苦” 。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。作为不忘自己苦出身的实例 。待他坐了江山后 ，有一天 ，
