用低筋粉做面糊 ，加入一点料酒，仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日最后快好了时开大火 ，最美每两片中间不切断，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄取一个茄夹 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，放上一个虾仁 ，仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美油 、法虾再塞上肉 ，打入一个鸡蛋 ，油热后 ，面粉 、连刀成茄夹 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，
原料 ：茄子 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，鸡蛋、虾仁 、保持中火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加少许味极鲜酱油 ，切片 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入适量水，茄子吃着不油腻
香油 、适量生抽搅拌均匀，肉馅 、