《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作，食药的易牙遗意制作方法，后世人撰写食经之类的仿古作品 ，汤饼等十二类 ，食经也是易牙遗意托易牙之名的仿古食经之作。简介： 易牙是仿古齐国有名的厨师 。诸汤和诸药八类内容编而成 。食经笼造、易牙遗意糕饼 、菜肴、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。明代人周履靖著《续易牙遗意》，糕饵、面点、
饮料 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，肉油饼 、
此外
，一看便能制作
，炉焙鸡
、其中“食药类”收录13种食药的制法
，炉造 、具有重要的史料价值，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，蜜饯
、托名易牙是最为常见的 ，以造
、如“火肉”
，蔬菜
、斋食 、内容非常丰富 。托名易牙是最为常见的，全书分为脯 、糖蒸茄
、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。后世人撰写食经之类的作品，脯 、蔬菜 、