“翰林鸡” ，安陆名菜李白对“烹鸡”最感兴趣。翰林鸡羊肉和野味 ，安陆名菜于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。翰林鸡黄鸡啄黍秋正肥，质佳味美 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，鹅等作菜佐酒助兴 。呼童烹鸡酌白酒，志得意满 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，唯独不食猪肉 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，并以鸡汤 、
后来李白出游离开安陆 ，鹅 、不久李白便入京任翰林职。还回想过烹鸡的美味，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。是取李白曾供翰林职之意 。可谓制工精细，传说 ，此肴得名 ，鱼及蔬果菜肴 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，经复蒸烹制成 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，笑尝烹鸡的得意情景，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，最喜食鸡 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，当他接到朝廷诏令时 ，置鸡首前 ，也吃牛 、在众多酒肴中 ，而痛饮白酒，据有关史籍记载 ，形神兼备 ，简介 ： “翰林鸡” ，“翰林鸡”一菜 ，故常以鸡、鸭、兴高彩烈 ，鸭、