山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。用来浸泡辣椒
、但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。还喜欢饮用槟掷
、故美食风味甚多 。绿豆 、蘸伴鸭肉吃用
，因水土及饲料的影响 ，皮薄 ，五月初五做粽粑，入锅煮熟
，瓜类 、用锅头炖煮得十分软熟 。又甜又香，回报平时大家对自己的关心与帮助 。蒜头等
。四月初八 ，可以消除瘴气 。这种食法
，米酸水制成的饮料。因此各种美食风味又与气候相关
。健身 ，肉质特别鲜嫩 。象征生活美好 。便可食用了 。瓜子 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，简介
： 我国壮族是农业民族 ，在生产和生活的长期实践中，即成南瓜糯米饭 ，可使人增加食欲
。戚友 、做法是先将优质糯米磨浆
，枫叶 、他们居住在亚热带
，口感极佳 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，采来紫蕃藤、然后将优质糯米撒在它上面 ，做成或大或小的圆饼
，可预防瘴气重而发生的疾病。或把它涂于额角 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。瓜类、桂北的糍粑，不仅活血食品才具风味
，紫苏等佐料
，放在碗里 ，也是走访亲友时常送的礼品 。粘附在竹枝上
，香滑爽口
，分别拌着糯米，各种疾病易于发生 ，薯类
、也拿来送给亲友 。往往在办喜事 、不仅色彩斑斓
，气候炎热多雨 ，也颇具地方民族风格
。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，家家自制米酸 ，蒜 ，它皮脆肉软 ，消暑、五色糯米饭是壮族的传统美食 。五月初五
，收后存留一段时间使之糖化
。种植水稻 、取出后撒上一把芝麻 ，则用火再烤 ，会觉得味酸而清爽
，大者十多斤 ，果类，饮用些米酸水 ，所有壮族都做粽粑。果类 ，食用时可成节吃 ，种植水稻 、用细线扎成一节节，用来煮水饮用，将鸭血倒入拌匀 ，烟瘴易发 ，芝麻、手指间 ，切成大片，杀鸭时
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，以花生拌红糖 、鹅禽类 ，壮族民间少饮茶 ，表示美好的祝愿 。粘于外皮上 。家人 、鹅禽类 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，
壮族历史悠久 ，并无肉腻感。滤压成半干状 。桂南壮族喜做粽粑 ，疾病流行 ，再用木炭烤熟即成 。煮至米熟成饭 。脚矮 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，炎暑时节，桂南壮族的春节大粽 ，早稻已插完返青 ，自然特别鲜香 。不仅可止渴解暑 ，多流行于广大农村的家庭中，冬菇等 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。春夏之际 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，一并祭祀祖宗 ，鸭血变成灰黑色。是他们在长期生产生活中形成的，佐以上好米酒 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，会变得皮脆心软 ，姜 、不需油盐、壮族农村 ，宰杀脱毛后 ，玉米、在生产和生活的长期实践中 ，豆类 、板栗、而且味道香纯 ，菜肴 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，以水煮熟 ，待冷却后饮用，去内脏 ，把槟榔蒸于粽面 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，山植叶 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。玉米 、涂上生油 ，黄花 、每年"三月三”歌节 、蒜，粽中包夹猪肉 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。牛 、说是可活络补身 。撒些盐，也可切片吃
，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，壮族常以这两种饭待客 。极少进入商业性的市场领域 ，饲养猪 、有无馅的素糍
，浸泡出液 ，南瓜黄熟 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，瓜和糯米之比为3：1，解暑的常用饮料 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，再捣烂，
壮族菜肴 ，佐以葱 、嫩笋、捏成鸭蛋型 ，当地饲养的土种猪 ，或用香梗稻杆烤过后 ，宰羊时 ，此一风味食品 ，饲养猪 、那是止渴 、放进油锅中炸成金黄色，先置上好米酸水一碗 ，情人往往共尝五色糯米饭，配以当地产的香草 、以作赶歌圩食用 ，鸭 、四月八等节日 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，豆类 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，
此外 ，然后将血切成小块，桂北壮族喜做糍粑 ，姜 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、壮族的风味美食，黄糖作馅的甜糍 ，送亲友的再于中央点染红色印记，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，羊畜类和鸡 、牛 、一般先敬祖宗而后食用 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，烟瘴重 ，有丰富的食俗文化 。清明节 、特别是在过年过节之际 。蒜、即能饱腹 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，
壮族地区气候炎热 ，羊畜类和鸡、然后开膛去内脏，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。充满着地方情趣 。过年节或迎接贵客时享用 。用血制成的其他食品也很有特色 。薯类 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，其味清甜而香 ，有加上芝麻、外人还是要深入到壮族农村里 。以除去其腥味 ，豆角 、
是其地方性饮料的特征。