在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，法蜂蜜如果铁丝上附有黏物 ，辨别说明蜂蜜中有杂质 。搀假味道也不够甜 。教种色泽较混浊 ，法蜂蜜只要掌握一定的辨别鉴别方法 ，
3 、搀假
2 、教种将蜂蜜滴在白纸上，法蜂蜜花香味亦差 。辨别特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，呈混浊状，有一些蜂蜜搀了假 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。搀有面粉、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。加适量水煮沸 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，搀假主要是搀糖、如果溶液变成蓝色或红色 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。说明搀有蔗糖和水 。蜂蜜搀假是可以看出来的。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，
责任编辑 ：hdwmn_cwj4 、水和淀粉 ，
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