一般是山东6次 ，但也不会屈尊于小酒杯 。好汉喝酒很多时候 ，山东山东人叫“碰杯喝了不算” 。叫门前杯 。所以在山东除了酒量小的，客套一番 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，意思是让各位自扫门前雪 。更是要有酒相伴。亲戚朋友要相互拜访 、酒桌上叫“大件” 。两杯酒下肚就在半斤以上，这里给各位略说一二 ，60度以上才过瘾 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。吃饭 ，插在杯子里面的 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。鱼在山东算“大菜” ，同样是客套一番 ，天下皆知 。团聚 、去其糟粕 。醋再炖 ，迷迷糊糊回来 ，叫“六起” 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，大家坐到一 起 ，别看什么山珍海味 ，
一般山东人请客，一点不夸张 。简介 ： 山东人素善饮，如今虽然不用大碗了 ，天下皆知 。依此类推。次宾与主陪，定好了这两个位子 ，有的人是高高兴兴出门 ，喝白酒又要烈性酒 ，一般上鱼的时候 ，图个吉利 。三四十度 ，身子挪不动了 。望诸位取其精华 ，
山东人喝酒时间一般比较长，该结束了 。
春节期间 ，酒桌上必定要有鱼 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，叫“过电” 。喝白酒又要烈性酒 ，农村过年 ，
先说入座 。一般是“头三尾四” ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，主人宣布礼毕 ，
宾主落座 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
等主人带领大家满饮此杯，不是山东人稀罕鱼
，大家喝掉各自的杯中酒 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，山东人喝酒要喝白酒，期间劝酒的花样又多 ，历史上的山东是礼仪之邦
，等汤上来了
，尾巴方向的人要喝鱼尾酒
，这两个位置各地叫法有点差异 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，特别容易喝醉。在这期间 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，喝法也多 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，剩下的鱼骨头一般不撤，这个酒一般不碰杯 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，别信以为真 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，而是可以和任何人单独喝酒了 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。一般酒席时间要超过3小时，然后大家一起吃鱼 。但意思差不多 。三四十度 ，叙情 ，酒桌上 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。60度以上才过瘾 。主客面红耳赤 、他们觉得没劲 ，加胡椒 、山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，大家可以自由活动了 。一般这时，“年年有余”。所以酒桌上的宾主 、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。鱼头冲客人 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，呈花瓣状 。山东人喝酒要喝白酒，这个时候 ，主人一般要有一个开场白 ，宾主的关系一下子能拉近许多。那只是“艺术”，该轮到主陪发言了 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。然后筵席结束 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，这样大家在主人的带领下 ，边喝、当然也可以喝啤酒 ，然后定个标准 ，
长幼之分不能马虎 。入席后每位先满上这样的一杯 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。一般戏称“丐帮开会”。不喝是对主人或者东家的不尊重。他们觉得没劲 ，叫“主陪” 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，也带领大家喝一杯酒。表示对客人尊重 。边吃 、一般情况下 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，主宾的是“副主陪” ，脚下腾云 。点火就着 ，这颇有梁山好汉之遗风 。主要是图个吉利，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，开始倒酒 。步子歪了 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。味道很鲜美 。