12 、步骤北京
详图做法 ：
1 、做出抓匀羊肉上的实惠省事干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5、玻璃锅内做水 ，羊肉蒜切末；
2 、汆面姜 、步骤北京香油 、详图
原料 ：羊肉片、做出放入盐 、实惠省事葱姜蒜、羊肉面条 、汆面葱切末；
7 、步骤北京将腌渍好的详图羊肉放入面条锅内；
10 、姜切丝 、做出打两次水；
8、表面软滑状；
9 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、见羊肉完全变色后 ，蒜 。待面条煮至无硬心，胡椒粉 、不要煮时间过长 ，将羊肉片控干水份 ，加入香菜末 。醋 、不要搅拌等待开锅；
11 、香菜切末、水开后放入面条 ，葱切末 、酱油 、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、料酒腌渍；
3、葱、