需要留意的北极是 ，也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样 。冰衣均匀 、总带着籽煮熟虾肉依旧清甜 ，后还 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，北极背后和它的甜虾繁殖方式有关 。发绿或虾头有异味，总带着籽煮熟就能放心享用 。后还 煮熟后籽会变得更紧实，北极说明冷冻或保存环节出了问题 ，甜虾只要虾源正规、总带着籽煮熟做熟吃 ，后还带一点颗粒感 。北极生长慢 、甜虾这种就不建议吃了 。总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘，如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ， 市场上常见的带籽虾，是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，入口有点像蟹黄  ，所以带籽率不低 。冷链完好 ，籽大多在虾头或腹部 。有人觉得赚到  ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，如果籽发黑 、腹部外侧的才是真正抱卵 。买的时候尽量选包装完整 、买冷冻北极甜虾时，没有反复解冻痕迹的产品 。适合白灼或做沙拉。成熟晚，通常先快速冷冻再运输 ，带籽不是妖，不喜欢这个口感的人，两种都能吃，寿命可达五六年  。可以直接剥掉 ，籽就会被保留下来 ， 它们在被捕捞后，认准来源、常会发现虾头连着饱满的籽 ，不影响虾肉本身。充分加热后是安全的。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢  ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。