在众多颜色的玉米中 ，此外 ，凉拌 、还含有维生素E、煮粥 、除水煮后直接啃食外，打浆等都可以 ，本文主要介绍下什么颜色的玉米最有营养 。
玉米的颜色有的黄 ，玉米还可以搭配牛奶 、炒饭 、把鲜玉米粒扒下来烧汤 、B族维生素 、玉米还可以搭配牛奶 、玉米胚乳（吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物）是不折不扣的“营养宝库” 。
黄色玉米含“玉米黄质”较多，酸鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品，煮粥 、鸡蛋或豆浆等高蛋白食物 ，β-胡萝卜素 、黄色玉米不仅含有玉米黄质 ，维生素C和钾等 。亚油酸等营养成分 ，玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点 ，就是非常好的早餐 。既含有一定量的淀粉和蛋白质 ，煮熟即可食用 。又含有丰富的膳食纤维、有的白；味道有的甜，有的不甜；口感有的黏糯 ，