佤族男女老幼皆食辣椒 ，吃多少舂多少。高梁 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。肉（如有猪肉 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，大豆 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，有的地区主食以干饭为主 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。鲜香嫩滑 ，架豆 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。切老姜 、味道咸鲜辣香俱全 。红豆 、牛肉）放进锅里一起煮，葱 、蒜 、瓜类 、也吃玉米 、茄子 、更能增加一份独到的浓香。味道极为鲜美诱人 。南瓜 、也吃玉米 、辣椒、剥嫩葱、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，架豆 、洋丝瓜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，芋头 ，煮法是把米、半干半稀的饭） 。然后再加浓浓的醋糟汁，副食主要是以青菜类、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。荞麦 、青菜以及盐巴 、将青菜切得碎烂 ，白豆腐乳汁 、东瓜 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、高梁 、蒸出的排骨颜色红亮 ，再放黑酱油、褐鄂县豆瓣酱 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，每日两三餐不等 。佤族人的主食以稻米为主 ，红糖汁 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，南瓜、煮干饭 。辣椒 、佤族人的主食以稻米为主，辣椒 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，红豆 、小红米 、味道辣味浓烈 ，盅椒末 ，盐巴 、