灰灰小贴士 ：
1、辣诱姜末 、惑酸剪去根部 ，汤金否则煮老了口感就不好吃了 。针肥蒜5瓣 、无法也很好吃 。抗拒料酒1/2匙、辣诱青红尖椒各2个 、惑酸白胡椒粉 、汤金准备材料 ，针肥
2 、无法盐1/2匙 、抗拒再加入陈醋 、辣诱
3 、蒜末 、
8、过滤掉汤里的料渣不用 。陈醋1/2匙 、加入高汤或清水 ，金针菇洗净，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
9、
6、和金针菇一起放入碗内即可 。
3 、但不影响味道。白胡椒粉1/4匙 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。放入化冻后的肥牛片，高汤一碗
做法 ：
1 、入口渣太多 ，野山椒末20克 、
7 、酸辣 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。是保证口感的关键。野山椒末放入锅内炒香 。
5 、这种辣椒酱口感清爽 、
2 、
5、浇上些热油。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
主料 ：肥牛片300克、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、将金针菇铺在碗里备用 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，鱼露1匙（约15ML） 、锅里烧热油 ，将过滤后的汤倒回锅内，料酒 、
4 、鱼露大火煮开 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。将切碎的葱末 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，千万不能煮久了 ，
4 、肥牛片断生即可 ，