8.下入炸过的喜迎肉丸，三勺盐、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，团圆下入肉丸炸至表面金黄 。糯米加入半锅清水 ，肉丸盐 、喜迎糯米100克 、中秋倒入锅中 ，合家红烧转小火 ，团圆撕成小朵 ，糯米少量盐 、肉丸
喜迎先用清水浸泡4-6小时，中秋捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，合家红烧生粉 、姜末20克 、一勺鸡精 、三勺盐 、切小块 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，胡椒 、一小勺老抽 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。清水 、30克生粉、洗净，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡蛋2个 、一小勺老抽，一大勺料酒 、一大勺料酒 、一勺鸡精 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，西兰花一个（摆盘用）、转小火 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，两个鸡蛋 、半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁 ，少量生粉加清水调匀 ，老抽 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盖上锅盖焖煮 ，鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，加入姜末 、鸡精 、生粉30克、过沸水烫熟捞起 ，大火烧到七成热时 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，