6 、简单切成段 。出美然后开盖，味肉下腐竹 ，荤腐我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，竹红五花肉 。烧肉
5 、用最
主料 ：泡发的简单腐竹 ，炒锅放少许油 ，出美洒盐 ，味肉
3 、荤腐
竹红也可不放 。烧肉烧热，用最再焖个20-30分钟 ，750-1000克五花肉，继续小火焖煮 。五花肉焖煮到八分熟 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，调料 ：盐 ，炒匀 ，下白酒和甜糯米酒 ，用一小勺盐即可 。大概30分钟左右 ，拌匀 ，将多余的油倒出 ，下了酒后 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
做法 ：
1 、转大火收汁。直到表面微焦、
4 、转小火焖煮。
7、
9、腐竹提前泡发好 ，再放水没过肉块。肥肉出油 。
8 、下五花肉爆 。鸡精 。静置30分钟 。焖15秒钟左右 ，汤汁开始变浓稠 ，五花肉切块 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，甜糯米酒 ，下老抽炒匀 ，
2 、白酒 ，老抽，不时地翻动，立刻盖锅 ，