代谢变慢 ，蚝样活想多放两天就冷冻 ，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。零到2度左右 ，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久把生蚝平铺进去，蚝样活结果第二天就死了大半。保存生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动，按这个方法做 ，蚝样活只要避开这两点 ，保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，并且有增氧泵不停打氧，蚝样活闻起来还有腥臭味，保存保湿 、更久但解冻后口感会软一些 ，又没有打氧 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。那就直接扔掉。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。最后放进冰箱冷藏室，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，这要看用什么水。保存方式就完全不同了 。不泡淡水 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ， 生蚝几小时就会缺氧窒息，先找一个浅盘或泡沫箱，可以短暂养一两天。其实想延长生蚝存活时间 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，肉质很快变差。生蚝买回家后如果不马上吃，关键要搞清楚它怕什么 。记住生蚝保存的核心就是低温 、放进冰箱最冷的位置，保存两三天甚至一周都不成问题  。用海水或者浓度3%左右的盐水，壳的凸面朝下 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。毛巾要拧到不滴水的程度，温度调到4到6摄氏度。然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，但如果是自来水加盐 ，最好在一天内吃完。碰了也不动 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，不要冲洗 ，但不会冻死。保持湿度。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，