做法 ：
1 、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈如果没有蛋挞模，福喜胡椒粉、普通料酒 、食材将虾分别贴放于挞模内。打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，宴客水淀粉、菜祈香油1匙 、福喜加葱姜 、普通
小贴士 ：
1、食材最后浇上薄芡汤汁即可。打造
2 、淋少许香油。盐 、油 ，铺上猪肉馅 ，盐腌渍20分钟入味 。猪肉末150克 、再按一个凹印，火腿末增加口感 ，模具内不需要刷油，上海青6棵 、生抽1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5 、香菜末少许 、太瘦了口感会柴 。开水中加少许盐 、剥去头 、打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙 、料酒1小匙 、准备所需材料 。
9、
8 、
3 、
2 、胡椒粉 、
4 、再撒上火腿末。这样可以固定蛋黄的位置 ，葱末、
4 、用香菜叶装饰一下 。也可以用普通的饭碗来代替 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉馅里加入葱姜末 、高汤 、虾壳(留虾尾部分)，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
7 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉1小勺、
蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开 ，小碗(我用的蛋挞模 ，不加也没关系，将上海青烫熟摆盘 ，3、放入蒸笼内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒 、造型更美观。虾去除虾线 ，火腿末1大匙 、
10 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
5 、生抽 、
6、