④原锅留适量油，节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw至五成熟时，节的家常绍酒少许，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒拍平 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，最后淋入香油即可 。醋放入碟内 ，醋 、倒入鲜栗子肉 ，不断翻炒 ，将鸡块再放入锅中 ，②将绍酒 、酱油 、
③烧热锅 ，糖 、绍酒2茶匙 ，用筷划散 ，放入葱段煸至有香味 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，香油各适量 。用生粉水调成芡汁备用 。盛入深碟中，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗子肉100克 ，葱段 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用漏勺捞起 。糖、