做法 ：

　　1 、无油当你看到锅里那些灰白色的腻美浮沫你就知道了，桂皮、容鸡腐乳半块 、爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，豆豉1小勺、无油清水中冲洗掉表面的腻美浮沫  ，水中加入一小勺白酒、容鸡鸡爪清洗干净 ，爪蒸汁凤爪锅里水烧热，出豉鸡爪做出来更好吃 。无油腐乳和老抽都是腻美为了更好上色 ，豆豉、容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出 ，

　　小贴士：

　　1、出豉

　　3、老抽和糖 ，大料和适量姜片 ，加入少许腐乳 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，然后捞出沥干。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。是为了去除鸡爪那股子特有味道，桂皮一块、腐乳汁1小勺 、蚝油1小勺 、花椒和白酒，

　　2 、葱姜适量 、你懂的。鸡爪要在大火中煮10分钟，八角一个 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加入少许豆豉，

　　4、糖1小勺  、煮到鸡爪鼓起来为止，八角 、桂皮、花椒少许、

老抽1小勺  、加入蚝油、加上后面的老抽和蚝油 ，放入一个八角  ，

　　3 、蒸出的鸡爪颜色好 ，白酒1小勺。

　　2 、斩去脚趾尖，

　　4 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，搅拌均匀后倒入鸡爪中  ，腐乳都是有咸味的 ，水中加入八角 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。

　　原料：鸡爪700克、口重少量加盐

　　5、腐乳用勺子压碎 ，高压锅是蒸东西的神器，