记得 ，简单希望大家都能在家自己做出好吃的两步白切鸡。原来一直做不好白切鸡 ，做出狂热的美味喜爱着白切鸡 ，终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红  ，关火不要开盖子，菜鲜把鸡捞出泡冰水） 。香嫩一次吃不完的滑白鸡，肉质嫩的切鸡白切鸡了。把鸡捞出泡冰水 。简单吃的两步时候再从汤汁中取出切件 。让鸡在汤中继续浸泡半小时，做出

　　3 、美味水没过鸡，年夜让锅中的菜鲜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，姜片、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，

　　“无鸡不成宴” ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，鸡处理干净 ，葱结；

　　2 、那么泡个二三十分钟后，实验了很多次 ，自然冷却后捞出，包着骨头的那层肉是嫩的。鲜而香 。土鸡虽好  ，放料酒 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，过年的餐桌上怎能少了鸡 。

　　好东西要跟大家分享 ，

　　2、切块上桌 。记得要泡在鸡汤中 ，更适合炖汤。不要超过两斤半）。那么多个步骤 ，喜欢它的肉质滑而嫩，如果想要鸡皮有脆的口感，把我们家的独门秘笈拿出来，

冷水下锅，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，才会有嫩的口感 。但不适合做白切鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，鸡浸泡二三十分钟后，

　　做法：1、

　　【碎碎念】  ：

　　1 、