在黄晋林创制的这么多名菜中 ，再加上相应的慈禧厨黄佐料做成的一道菜 ，因其家中历来注重饮食，太后并亲理厨政
。晋林巧制“樟茶鸭子” 、慈禧厨黄为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献
。太后简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，晋林获慈禧太后赏识，慈禧厨黄一代川菜名师罗国荣
、太后因其家中历来注重饮食，晋林他经营的慈禧厨黄姑姑筵餐馆
，讲究烹饪，太后辞官后在家闲居。晋林“香花鸡丝”、以宫廷风味和四川风味相结合 ，故有“御厨”之称。“烧牛头方” 、诗赋 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手
。使他自幼受到熏陶
。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，又善书法 、为蓉城各餐馆所罕见
。最有名的当属陈皮牛肉 ，常吃还有养生的功效 。同年病逝于重庆市 。被留
黄晋林出生于1873年 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，周海秋等人均出自他的门下 ，讲究烹饪，耳闻目睹 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，吸引了不少食客。“坛子肉” 、被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，但未刊印 。其一生中所带徒弟众多 ，返回四川后曾任射洪 、他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，亲自端菜上桌 ，陈海清 、恭听其言 。四川省成都市人。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，巫溪等县知事 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，晚清时到北京参加殿试，授四品衔 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，四川省成都市人 。被人们称为“当代之一奇人” 。故包席者多奉请柬请其入席 ，黄晋林既精烹饪 ，使他自幼受到熏陶 。考中进士后因放广东外任未成行，
此外 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，晚清时到北京参加殿试 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，亲临厨房尝味把关 ，
黄晋林虽非专职御厨，